Résumé : Pour la toute première fois depuis l'apparition de l'humanité, l'obésité tue plus que la famine. Tous les ans, 4 millions de personnes sur Terre décèdent directement ou indirectement de l'obésité. Si nul ne réagit, l'incroyable seuil d'un milliard d'adultes et de 250 millions d'enfants malades sera atteint dès 2030. Comment et pourquoi cette pandémie non infectieuse inédite a-t-elle pu s'installer durablement et sournoisement dans le monde entier ?