Résumé : Au cours du XIXe siècle, les sciences naturelles se sont très largement développées. Les grands voyages d’exploration révèlent la diversité du monde et la variété des espèces vivantes ; Beaux arts Éditions montre le regard que les artistes ont porté sur ces questions, qui ont traversé tout le siècle. De la représentation du singe et la quête fantasmatique du chaînon manquant à l’esthétique symboliste de la métamorphose, en passant par le monde infiniment petit, la botanique et les profondeurs océaniques qui inspirent les arts décoratifs.